농림축산식품부연구보고서
ss:발효
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콩 단백을 이용한 새로운 고상 젖산 발효식품 제조기술 개발 농림부 고려대학교 2005 520.7-농239ㅋ-용 농림축산식품부 자료실 대출가능 
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생명공학기술을 이용한 바로 먹는 기능성 발효두부의 개발 및 상품화 농림부 순천대학교 2006 520.7-농239ㅅ-용 농림축산식품부 자료실 대출가능
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발효기법을 활용하여 Leguminosae에서 갱년기 증상 예방 물질의 강화 및 건강보조 식품 소재화 농림부 한국식품연구원 2006 520.7-농239ㅂ-용 농림축산식품부 자료실 대출가능
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GABA 생산 젖산균주 선발 및 이를 이용한 발효유 개발 연구 농림부 한국식품연구원 2006 520.7-농239ㄱ-용 농림축산식품부 자료실 대출가능
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식물성 에스트로젠 함유 체중 조절용 발효식품의 개발 농림부 경상대학교 2007 520.7-농239ㅅ-용 농림축산식품부 자료실 대출가능
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ACE 억제활성 젖산균주 선발 및 이를 이용한 항고혈압 발효유 개발 연구 농림부 한국식품연구원 2007 520.7-농239a-용 농림축산식품부 자료실 대출가능
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발효공정 온라인 감시를 위한 흐름주입식 센서장치 개발 농림부 경상대학교 2007 520.7-농239ㅂ-용 농림축산식품부 자료실 대출가능
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발효식품내의 유산균 및 유산 측정 바이오센서 개발 농림부 서울대학교 2007 520.7-농239ㅂ-용 농림축산식품부 자료실 대출가능
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연구용역보고서 |
국산대두를 이용하여 이취 및 생리활성이 개선된 두유발효유의 개발 농림수산식품부 매일유업(주) 중앙연구소 2008 520.7-농239ㄱ-용 농림축산식품부 자료실 대출가능
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미나리 발효액으로부터 간기능 활성화 음료의 개발 농림수산식품부 전남대학교 2008 520.7-농239ㅁ-용 농림축산식품부 자료실 대출가능
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